Ez a vaníliás keksz végtelenül egyszerű, nagyon finom, és mivel nagyon jól lehet dekorálni, szuper szuper elfoglaltság lehet gyerekekkel is. Egy jó nagy adagot érdemes készíteni, hogy a családnak és a barátoknak is jusson belőle.
A tészta összedolgozása után csak annyi a dolgunk, hogy gömböket formázunk belőle, majd rányomjuk a pecsétet, ami kilapítja, miközben a mintát is ráteszi. Utána mehetnek a sütőbe a kekszek, kb. 10 perc alatt megsülnek. A minta is szépen meg fog maradni rajtuk.
A sütemény tésztájába vanília kerül, de tetszőlegesen mehet még bele narancs- vagy citromhéj, egy teáskanál reszelt héj elég a tésztába, a citrusos íz ad egy kis plusz pikantériát a kekszeknek.
Hozzávalók:
225 gramm vaj
1 bögre cukor
1 darab tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
1 zacskó vaníliás cukor (bourbon)
2 és fél bögre liszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
A cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat keverjük ki krémesre robotgép segítségével. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliaaromát.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd adjuk hozzá a vajas keverékhez, dolgozzuk jól össze.
Öntsük ki a tésztát a munkalapra, gyúrjuk össze, hogy egy egynemű, homogén massza legyen. Tegyük a hűtőbe 2-3 órára, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, gyúrjunk belőle golflabdaméretű golyókat, tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd nyomjunk rájuk tetszőleges mintát sütipecséttel.
Tegyük őket 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 10-12 percig. Várjuk meg, míg kihűl, úgy tálaljuk.